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Monica Alejandro es Licenciada en Nutrición por la Universidad Autónoma de Nuevo León y cuenta con una Maestría en Clínica de los Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA) y de la Ingestión de Alimentos por la Universidad Adolfo Ibáñez en la ciudad Santiago de Chile, Chile. 

Su formación incluye educación en diabetes por la Asociación Mexicana de Diabetes avalada por la Universidad Anáhuac de México y actualización continua en el abordaje de los TCA. Forma parte de asociaciones profesionales como la Academy for Eating Disorders (AED) y la World Professional Association for Transgender Health (WPATH). 

Tiene experiencia en atención clínica en trastornos de la conducta alimentaria, salud mental y uso de sustancias, en contextos ambulatorios y residenciales. Su práctica se basa en la psicoeducación nutricional y en un enfoque no centrado en el peso, integrando nutrición clínica general y alimentación cotidiana. Actualmente combina la atención clínica con la docencia y la investigación, desde una mirada individualizada y centrada en la persona.